Il dizionario lo definisce come un luogo “al quale viene attribuito un effetto psicologico positivo come calmarsi o rafforzarsi”. Una definizione che può essere usata, senza alcun dubbio, per Langfenn am Salten. Qui, nel mezzo dei prati di larice sopra Meltina, godendo della vista panoramica, la mente si ferma e acquisisce forza: dalla natura, dalla tranquillità, dalle cose semplici della vita.

Quelli che rimangono con noi per qualche notte non finiscono sovraccaricati di kitsch, atteggiamenti affettati e cose superflue, ma possono riposare. Mentalmente e fisicamente. Nessuna macchina arriva fin qui, nessun rumore ti disturba, niente distrazioni. Nulla oscura l’essenziale. E chiunque viene da noi al Gasthaus Langfenn viene a piedi o – se non è in grado di farlo per motivi di salute – otteniamo un permesso eccezionale per trasportarlo fino a noi.

Il menu della pensione Langfenn include quindi solo piatti tradizionali, semplici ma raffinati; nelle pentole e padelle solo cibo proveniente da vicino: autentici ingredienti altoatesini, la maggior parte dei quali provengono anche dalle immediate vicinanze. E altri ancora dalla nostra stalla.